FoodFlow — B2B Marketplace Supplier Bahan Baku Restoran
Platform SaaS yang menghubungkan restoran dengan supplier bahan baku melalui marketplace B2B. Fitur utama: price comparison, AI-powered demand forecasting, inventory management, dan automated ordering.
1. Executive Summary
FoodFlow adalah platform SaaS yang menghubungkan restoran dengan supplier bahan baku melalui marketplace B2B yang transparan dan efisien. Platform ini memungkinkan restoran untuk membandingkan harga, memesan bahan baku, dan mengelola inventori dalam satu dashboard. Didukung AI untuk prediksi kebutuhan stok dan optimalisasi rantai pasok.
**Value Proposition:** Mengurangi biaya bahan baku hingga 15% melalui price comparison & bulk ordering, menghemat waktu procurement 4 jam/minggu, dan mengurangi...
2. Problem Statement
**Current State:** Restoran di Indonesia masih mengandalkan WhatsApp/telepon untuk memesan bahan baku ke supplier. Tidak ada price transparency — restoran kecil sering dapat harga lebih mahal. Supplier juga kesulitan mengelola puluhan pesanan harian dari berbagai channel.
**Pain Points:**
- Restoran harus chat 5-10 supplier tiap pagi hanya untuk bandingkan harga
- Tidak ada standarisasi kualitas — bahan datang kadang tidak sesuai
- Supplier kehilangan ~30% potential order karena ribetnya proses...
3. Product Vision & OKRs
**Vision:** Menjadi sistem operasi rantai pasok untuk industri F&B di Asia Tenggara — di mana setiap restoran dan supplier terhubung dalam satu ekosistem yang efisien.
| Objective | Key Results | Target |
|-----------|-------------|--------|
| Adopsi restoran | Jumlah restoran aktif dalam 90 hari | ≥ 200 restoran |
| Supplier onboarding | Supplier terdaftar dengan katalog produk | ≥ 50 supplier |
| Transaction volume | Total GMV melalui platform | ≥ Rp 2M/bulan |
| Retensi | Restoran yang repea...
4. Target Users & Personas
### Persona 1: Bu Sari — Pemilik Restoran Menengah
- **Demographic:** 35-50 tahun, pemilik 3-5 cabang restoran
- **Goals:** Hemat biaya bahan baku, efisiensi proses order, quality control
- **Pain Points:** Admin order manual tiap pagi, supplier tidak konsisten, tidak tahu total spending
### Persona 2: Pak Rudi — Supplier Bahan Makanan
- **Demographic:** 30-55 tahun, distributor bahan makanan
- **Goals:** Perluas customer base, efisiensi proses order, kurangi kesalahan order
- **Pain Points:** ...
5. User Stories
| ID | User Story | Acceptance Criteria | Priority |
|----|-----------|---------------------|----------|
| US-01 | Sebagai owner restoran, saya ingin membandingkan harga bahan dari multiple supplier dalam satu layar | Tabel perbandingan harga real-time, filter per kategori, history harga | P0 |
| US-02 | Sebagai kitchen manager, saya ingin mendapat prediksi kebutuhan stok mingguan berdasarkan data historis | Dashboard forecast, alert stok menipis, rekomendasi order quantity | P0 |
| US-03 | Seba...
6. User Flow & Journey
```mermaid
flowchart LR
A(["🚀 Mulai"]) --> B["👤 Register Restoran"]
B --> C{"🔀 Verifikasi Akun"}
C -->|"valid"| D["🛒 Bandingkan Harga Supplier"]
C -->|"gagal"| B
D --> E["📝 Buat Purchase Order"]
E --> F{{"🧠 AI Forecast Stok"}}
F --> G[("🗄 Simpan Order")]
G --> H["📊 Skor & Insight"]
H --> I(["✅ Selesai"])
class A,I se
class B,C auth
class D,E user
class F ai
class G db
class H feedback
classDef user fill:#13335c,stroke:#3b82f...
... and 13 more sections + 4 Mermaid diagrams
